早年
戴勝益 — 台灣企業家與文化倡議者
戴勝益出生於臺中清水，自國立臺灣大學中文系畢業後，隨即進入家族經營的三勝製帽工作。39 歲那年，他毅然轉換跑道，決心開創屬於自己的事業版圖。1990 年代中期，戴勝益以對服務品質與品牌定位的理念，創立大家耳熟能詳的「王品集團」，並一路將其打造為台灣知名連鎖餐飲品牌。
“About
關於戴水
以推廣閱讀為起點，連結知識、教育與公共文化的長期行動。
戴水源起
戴勝益
王品集團創辦人
2010
以教育為起點，閱讀與藝文成為一生的志業
其實早在事業有成之際，戴勝益就已逐步投入公益行動，長期捐助清寒獎學金、關懷弱勢學童等，深信教育能翻轉人生。源於這份體悟，2010 年，他將個人持有股票的 50% 全數捐出，並以父親「戴芳」與母親「黃水剩」之名，成立「戴水教育基金會」，讓公益行動得以制度化、長期推動。
基金會以閱讀與藝文教育為核心，持續耕耘「公益、關懷、閱讀、學習、人文」等面向，期望透過穩定而持續的投入，讓教育不只是短暫的援助，而是一種能夠陪伴人成長的力量。閱讀不只是吸收知識，更是一種培養思考、感受與理解世界的方式；而藝文，則讓人學會與自己、與他人、與社會產生連結。
今日
從默默行動，到系統性陪伴，讓改變真正發生
在基金會成立之前，戴勝益長期以個人名義支持弱勢家庭，他深刻體會到，唯有「不中斷的學習環境」，才能真正改變生命軌跡，幫助孩子走出限制，為未來打下基礎。
因此，基金會逐步發展一系列公益關懷與教育計畫，透過閱讀體驗、觀摩學習與跨領域接觸，讓孩子在安全且有品質的環境中，找到屬於自己的學習節奏與夢想方向。我們期望，讓知識不再因地域或資源而受限，而能在城鄉之間自由流動。
2026 全新專案啟動
讓學習走進當代生活現場讓學習不再只存在於課堂，而是融入日常生活
面對數位世代與學習型態的轉變，戴水教育基金會於 2026 年啟動全新年度專案，進一步擴展教育影響力的形式與深度。
本年度計畫以「終身學習的起點」為核心，結合閱讀、內容策展、數位平台與多元媒介，發展包含：
01
系統化的閱讀指引與主題策展
02
深度對談、訪談影片與多媒體內容
03
社群內容引擎、數位資訊傳散與長期知識累積
04
與教育、文化、ESG 議題接軌的跨界合作
透過線上與線下整合，讓學習不再只存在於課堂，而是融入日常生活，成為每個人都能參與、持續靠近的過程。
空間故事
在益品書屋與益品美術館中，我們提供一個可以隨時走進的閱讀與藝文場域。
2016
益品書屋
2016 年，戴勝益創立益品書屋（EP-Books），以「不賣書，只提供閱讀體驗」為核心精神，重新定義人與書之間的關係。書屋採取象徵性門票制度，來訪者可在空間中自由取閱書籍，並享用咖啡與茶飲，讓閱讀回到純粹、無壓力的狀態，成為日常生活的一部分。
益品書屋不以銷售為導向，而是希望打造一個能讓人慢下來、停留、思考與交流的場域。書籍類型涵蓋文學、藝術、人文、生活風格等多元主題，鼓勵不同年齡與背景的讀者，在閱讀中找到屬於自己的節奏。
首間書屋於台北開幕，隨著空間理念逐漸成熟，2022 年遷址淡水，並進一步擴充館藏與活動內容。淡水據點結合自然景觀與靜謐氛圍，成為閱讀、對話與思考交會的所在。透過與在地社群、學校及文化單位合作，舉辦講座、閱讀活動與親子交流，讓閱讀不只存在於書架之間，而是流動於城市與人群之中。
2020
益品美術館
2020 年，戴勝益於南投鹿谷創立益品美術館（EP-Museum），延續益品書屋「以文化滋養生活」的理念，將閱讀的精神轉化為更立體的藝術體驗。美術館以其個人畫作為核心展示，同時作為一處開放、多元的藝術交流空間，邀請大眾親近創作、理解藝術。
益品美術館不以營利為主要目的，而是希望透過藝術，拉近人與生活、教育與美感之間的距離。館內不定期策劃各類活動，包含藝術講座、音樂會、畫作展覽、親子體驗營與手作課程，讓不同年齡層都能在參與中培養感受力與創造力。
此外，美術館亦提供場地租借、團體參訪與免費導覽等服務，成為地方文化與學習交流的重要節點。在山林環繞的環境中，益品美術館不僅是一座展覽空間，更是一個讓藝術自然融入日常、引導觀者慢慢感受與思考的文化場域。
我們期待，這些看似微小卻持續的累積，能在每個人的生命裡，留下長遠而溫柔的影響。
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